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贵州省人民政府赠送礼品:铸铜《欢乐鼓》
贵州省人民政府赠送的礼品铸铜镶宝石工艺品——《欢乐鼓》,高185厘米,宽90厘米,净重800公斤。象征权力和团结的铜鼓悬挂在由四组凤和龙龟构成的支架上,鼓面是贵州各族人民载歌载舞欢庆澳门回归的浮雕及寓意“中华民族与日月同辉”的传统铜鼓纹样图案,其它部位装饰着具有贵州地方民族特色的图案。
河北:金丝宝石花丝镶嵌“金狮欢腾九州圆”
山西:核桃木雕“鹳雀楼”
内蒙古:金银摆件“金马尊”
辽宁:岫岩玉雕“九九月圆图”
吉林:紫椴木雕“长白情”
黑龙江:山核桃拼接镂空花瓶“白莲归春”
江苏:紫檀木雕“花好月圆”
安徽:铜铸“回归镜”
浙江:竹编“沧海还珠”
福建:寿山石雕“春满大地”
中国四川省成都市是铜火锅的发源地,因此成都市的铜火锅非常出名。成都市有很多著名的铜火锅餐厅,如老码头火锅、巴蜀大宅门火锅、太阳宫川菜火锅、老火锅等。此外,重庆市也是中国火锅的发源地之一,重庆的铜火锅也很有名气。在重庆市,可以品尝到很多出名的铜火锅,如巴山夜雨、白鹅火锅、陈麻婆豆腐等。这些地方都有着悠久的铜火锅历史和独特的火锅文化,吸引了众多食客。
不同地方的铜火锅各有特色,其中比较出名的有以下几种:
大同铜火锅:大同是中国著名的民间铜器产地之一,历史上曾有“五台山上拜佛,大同城里买铜”之说。大同铜器的工艺十分精湛,北魏时期就享有盛名。到了明清时期,大同的铸铜、制铜工艺已相当繁盛,当时的钟楼院巷街制铜作坊达数十处,均系子承父业,世代相传,故称铜匠街。在大同所有铜器中,铜火锅最为有名。铜火锅是一种将取火与用锅功能巧妙结合,能搬到饭桌上的食具。它的产生与大同的自然环境有关。大同地处雁北塞外,气候寒冷,火锅既可作食具又可取暖,加之古时该地区为游牧民族的放牧地,部落不断迁徙,铜器方便耐用,久而久之,铜火锅成为家户必备之物,并且逐渐成为当地著名的工艺品。
会理红铜火锅:会理最早出现青铜冶炼是在春秋战国时期,距今已逾2000年。而制作红铜火锅,从明代洪武年间开始,有600多年的历史了。相传,明太祖朱元璋为平定叛军余孽,在会理实行军屯,中原一带的士卒带来了当时中原先进的技术和文化,加之会理自古出铜,因而诞生了独具特色的会理红铜火锅。由于鹿厂冶炼出来的红铜最好,含铜约80%,还含有约20%的金、银等金属,鹿厂手工制作的红铜火锅全县闻名,在老街有数十家专门制作红铜火锅的手工作坊。
总的来说,不同地方的铜火锅各有特色,风味各异。
东来顺北京城最有名的铜锅涮肉之一,现在的铜锅都是用了珐琅掐丝技术的景泰蓝锅子,特别的好看。在过去的100多年来,其涮羊肉以风味独特,纯正的品质,精湛的技艺赢得了食客的认可。
“手切羊肉薄,韭菜花绿,糖蒜脆,调料全”的特点。手切肉薄,铺在青花瓷盘上,能透过羊肉看到瓷盘上的花纹。调料上选用天然酱油、精制芝麻酱、酱豆腐、绍兴黄酒、韭菜花、卤虾油、辣椒油,调制出咸、辣、卤、糟、鲜的独特风味。
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