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花鲢钓上来发红可能是因为它们身体中的肌肉受到了刺激或者损伤，导致血液循环加快而变红。
同时，钓鱼时使用的鱼钩或者鱼线可能也会对鱼的身体造成伤害，进而引起身体局部变红。
此外，鲢鱼一般生活在淡水中，如果钓上来的鲢鱼身体颜色异常明显持续变红，可能是因为水中含有某些物质污染导致的。
花鲢钓上来后发红，原因是花鲢躲藏在深海暗处可以将自身颜色变深以达到保护的目的，但是一旦被钓上来，失去了遮蔽，阳光下的照射会让它们变得更加明显和鲜艳，导致发红现象。
花鲢是一种常见的海水鱼类，在野外和捕捞时，它们可能会产生色彩变化或者身体发亮的现象，因此如果你想要抓它们的话，最好是在深夜或阴天，这时光线相对较暗，花鲢的颜色会变得更加深沉，也会更容易钓到大鲢鱼。
同时，钓鱼爱好者也要注意保护海洋生态，不要过度捕捉或捕杀花鲢等海洋鱼类。
花鲢在钓上来之后发红的原因有多种可能。其中最常见的是由于捕获后暴晒，体内的血液就可能在温度和氧气充足的情况下氧化，导致肉色变成红色。
另外，钓鱼者常常以饵料和钓具中含有金属质量为导向，也可能导致花鲢体内多余的金属物质含量增加，进而造成鱼肉变红，这样的鱼肉并不健康。因此，建议在使用垂钓工具时，应该避免使用含有有害物质的钓具和饵料，并且在捕获后尽快用冰块或放在阴凉处保持新鲜，以避免对鲜度和口感的影响。
花鲢钓上来发红的原因是因为长时间在水中，鱼体内的血液循环不畅，血管系统出现了病理性变化，导致鱼肉表面变红。此外，鱼被钩住时挣扎剧烈，也会加速其血液循环的异常变化。
因此，如果想让钓上来的花鲢肉质更好，钓上来后宜及时放入冰水中浸泡，切忌让其长时间暴晒在阳光下。
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