大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于镇江无铅铜厂家的问题,于是小编就整理了1个相关介绍镇江无铅铜厂家的解答,让我们一起看看吧。
谢邀回答。大家好,我是美食领域创作者木子小厨。《皮蛋豆腐》老少皆宜,应该算是非常普通的大众美食了吧。特别是夏天,把豆腐控一下水,往盘中一倒,酱汁一浇,两分钟就能做出一道菜,简单方便,最重要的是很能下酒,哇哈哈。
我这人在自己做饭时是比较懒散的一个人,这也许是大部分厨师的通病,在酒店给客人做菜从不觉得麻烦,到自己吃饭时,就怎么省事怎么来。特别是累了一天回家,平日看多了大鱼大肉,这时只想吃点清淡的,喝点小酒,舒舒服服睡一觉。
每当这个时候《皮蛋豆腐》就是我的首选,但在做的时候我没有那么讲究,真的是倒入盘中,也不用切,浇汁即可。不过我在上面加了大把的花生米和皮蛋,这样一来呢,三菜合一,用勺直接挖着吃,更加爽口,便捷省事。下面把我的制作方法介绍一下,希望题主参考采纳。
~~~【家常皮蛋豆腐】~~~
【主料】内脂豆腐一盒
【配料】酒鬼花生两把,皮蛋两个,蒜瓣,小香葱,香菜,
【调料】白糖,陈醋,味极鲜,蚝油,辣椒油,麻汁,香油。
~~~【具体的操作流程】~~~
~~~【技术总结】~~~
本菜最主要的技巧应该是:一定要控水,不然豆腐嫩,出水很快,影响口味,再就是要浇上汁后立马走菜食用。如果不着急吃,一定不要先浇汁。
酱汁中可以适当的多加一些蚝油,能起到挂汁的作用。
结语
有朋友要问了:《皮蛋豆腐》怎么还放麻汁,其实这内脂豆腐就是豆腐脑,我们这边豆腐脑的吃法都是浇上一勺麻汁,有兴趣的朋友不妨试一试,保管能多喝二两酒。以上就是我的做法及经验,如果你有更好的做法,欢迎评论留言补充,喜欢我的作品,记得点赞转发分享。感谢您的观看。
我是一名职业厨师,专注分享烹调中的经验干货,也希望结交到更多爱分享的朋友,以厨会友,提高厨艺,既然选择分享,绝对会分享真实的配方比例,大家完全可以放心试做。如果你也喜欢制作美食,关注我,在这里总能找到你需要的。
做出绝顶美味的皮蛋豆腐的正确方法:
1.首先将豆腐切成薄片装盘、皮蛋切成小粒。
2.榨菜剁碎、香菜切碎、葱切成葱花。
3.接下来调汁:准备一个小碗,加入3勺生抽、2勺陈醋、1勺香油拌匀备用。
4.然后将切好的榨菜粒放在豆腐上,再加入皮蛋、用香菜和葱花装点,最后淋上调好的碗汁,一道清凉爽口的皮蛋豆腐就制作完成了。
皮蛋豆腐是一道很家常的凉拌美味,一盒内酯豆腐,加上两个皮蛋就能做出一款,美味有好看的美食。
食材准备:
内酯豆腐一块 ,皮蛋两个,葱,蒜,小米椒, 青辣椒,盐,柿子醋,白糖,辣椒油,香油
做法:
1、先将皮蛋去壳,清洗干净放在案板上。
2、用刀切成切成四半,切皮蛋的时候,每切一刀上都要沾少许的水, 这样切出来的皮蛋不散不粘连。把切好的皮蛋放入圆盘中,摆出一个圆的造型。
3、把内酯豆腐放入盘中。5、用刀把内酯豆腐切成小块,也可以直接放在案板上,切成小块后再放入盘中,内酯豆腐很嫩切的时候要注意。
皮蛋豆腐怎么做好吃?
皮蛋豆腐,一道非常爽口的小凉菜,以及滑嫩的口感,再配上皮蛋独有的香味儿,被很多人所青睐。皮蛋豆腐的制作过程其实非常简单。最主要就是调制一碗起到关键作用的凉拌汁儿。
下面我们就来说说皮蛋豆腐的制作过程。
1、准备小米辣切成末,小葱末,香菜末放入碗中,加入适量一品鲜,耗油,陈醋,白糖,香油,辣椒油,调成汁备用。少许熟花生米捣成花生碎备用。
2、准备一盒内酯豆腐,将豆腐打开控干水分,放入盘中,切成片儿,将皮蛋扒皮切成小丁,放在豆腐上,将调好的汁儿浇在上面,撒上花生碎即可。嫩滑爽口的皮蛋豆腐制作完成。
另外也有用老豆腐制作皮蛋豆腐的,就是将豆腐切成块,用水焯一下,再用清水过凉,控干水分,皮蛋切丁,加入葱花,香菜,适量盐,鸡精,香油,料油,搅拌均匀即可。
以上就是我为大家分享的皮蛋豆腐的制作过程。希望大家能够喜欢,我是大嘴儿美食,如果喜欢我的回答,就请关注我吧!很荣幸能够在悟空问答和大家一起分享,谢谢大家!
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