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1、烧炭是会产生一氧化碳。生活中发生一氧化碳中毒事件的原因主要包括以下几方面：在通风不良的环境中使用煤炉、炭火盆等；煤气灶、煤气管道泄漏。在浴室中使用燃气热水器；在通风不良的就餐场所吃炭火火锅；在门窗紧闭、开着空调的汽车内睡觉或者长时间停留。
2、木炭涮羊肉，是一种很传统的做法。好处在于可以保持其原汁原味，坏处在于这不会是一个长久之计。如果你是规模的火锅店，首先木炭的来源是一个问题，现在本来就将就环保，用木炭得浪费多少木材，就算有其成本也不低！其次，如果你不用木炭改用焦炭，就失去了原汁原味的效果。
3、使用无烟炭，使用时注意室内通风，是没有问题的。
4、当然不是食物有问题，是因为吃的是炭火锅，屋内的空气不够流通，所以才会导致吃火锅的人中毒晕倒。
5、不锈钢煮东西没有铜锅好吃，这也是我们中华民族的老传统，尤其是用炭烧铜火锅特别好吃，这是跟锅的吸热程度有关系，再者铜分子比不锈钢分子味道也不同的，不过这只是细微的东西，不一定能感受到。使用铜餐具的好处：补充不足的铜元素。
6、用铜做炊具，最大的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说的铜绿（嘿嘿 和孔雀石的成分一样）。另外，使用铜锅，会破坏食物中的维生素C 。
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