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我是浙江丽水的,我们这里被称为浙江绿谷,养生福地,秀山丽水,山好水好环境好,也因此造就了很多的美食。
缙云烧饼
近几天特别的火,好像沙县小吃一样遍布全国各地,近年甚至在国外也非常的受欢迎。小时候只要1块钱一个,现在涨到四五块了,有瘦肉,半肥瘦之分,特别照顾不爱吃肥肉的朋友。馅料也很简单,就是梅干菜和肉丝混在一起加点调料制成,把面团擀成圆,馅料包在中间揉捏成包子状,然后用擀面杖擀成饼状,蘸点糖水放入特制的烤桶内壁(类似大街上烤番薯的桶),炭火烘烤制成。以前都是做一大堆放在烤筒上卖的,现在越来越讲究了,一般都是现做现卖,搭配小馄饨一起吃。
炒知了
丽水的炒知了非常有名,夏天的火爆程度不亚于小龙虾,这里说的知了就是长了翅膀会飞的知了,夏天在树枝上叽叽喳喳叫个不听的,和知了猴还是有所区别的,(有些地方是吃刚从地里爬出来还没长翅膀的那种,整个炸着吃的),我们吃的知了要先摘除翅膀,头和尾巴,只留中间那一小块肉,先放盐水中浸泡一下,去除异味和杂物,然后油锅烧热,葱姜蒜爆香,下入知了爆炒,加入盐生抽料酒之类的调味,炒至断生即可,外酥里嫩,非常的下酒。
蚕豆饭
蚕豆饭其实里面没有蚕豆,用的是豌豆,一般春天的时候会做起来吃,用料也很简单,就是过年的腊肉,春笋,青豆,糯米,米,生抽,盐就够了,糯米和米按照1:1的比列提前浸泡半小时,笋和腊肉切片,青豆洗净,油锅烧热,先放入腊肉翻炒出香味,然后再倒入笋和青豆继续翻炒,加盐,生抽,料酒调味,(这里要注意一下,腊肉本身自带咸味,所以调料可以上放点),炒好后倒入电放锅内和糯米,米一起搅拌均匀,加入比平时烧饭少一点的水,按下煮饭键,煮熟即可,软糯咸香,非常的好吃。
豆腐娘
豆腐酿就是黄豆泡发后做豆浆或者豆腐剩下的豆糊,油锅烧热,爆香葱姜蒜,下入豆糊翻炒均匀,加入南瓜丝,萝卜丝,虾皮翻炒均匀,盐鸡精调味,倒入开水煮开,出锅前撒点香菜装饰即可
此外还有稀卤鱿鱼,葱花肉,泡精肉,豆腐丸,山豆腐,庆元泥鳅火锅,安仁鱼头,缙云土面,青田麦饼,芥菜饭,敲肉羹,红烧溪鱼,炒黄粿之类的,因为篇幅有限,就不一一介绍了。有兴趣的朋友可以来丽水品尝一下喔
以上就是我对这个问题的看法,不足之处还请大家多多指教
我是一个地地道道的云南人,我们当地人最爱吃的最接地气的美食,米线 各种各样的米线 小锅米线 过桥米线 凉米线 炒米线 几乎天天都吃,还有一个就是爱者闻其香 恨者闻其臭的 云南臭豆腐 烤着吃真是一绝[舔屏]
你好,我是青岛人,我们青岛是一个非常漂亮的海滨城市,有大海自然海鲜物产就很丰富,红岛蛤蜊,沙子口鲅鱼,上马的各种小海鲜等等很多,这是典型的几种。来到青岛也一定要尝尝百年老字号的流亭复盛猪蹄,带有层次感的王哥庄大馒头,非常的好吃,再说下我们青岛最出名的青岛啤酒,每年的8月份都会举办青岛啤酒节,欢迎全国各地的朋友到我们青岛旅游定居。
哇!说到这个就让我流口水啊🤤
卷子小姐姐是湖南常德人,远嫁后定居深圳,回趟老家可不容易了,最最想念的就是家乡的美食,常德米粉,常德酱板鸭,常德钵子菜……
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