大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西生产铅铜厂家的问题，于是小编就整理了1个相关介绍广西生产铅铜厂家的解答，让我们一起看看吧。
做皮蛋除了生石灰，还要加黄丹粉，就是氧化铅，那是四氧化三铅以及三氧化二铅的混合物。否则，做出来的皮蛋没有松花纹，色泽暗淡不好看，卖相差。。所谓的无铅皮蛋，也难保证真的无铅，很多是炒概念骗人。也有的无铅皮蛋不用或少用铅，但用别的重金属盐类，比如有加硫酸铜的，甚至有用氧化汞的，也可以做出松花纹，搞出靓丽的色泽，弄出来好卖相。。其原理是，重金属能使蛋白质变性，这也正是重金属的毒理所在，越是毒性大的重金属，越是能变出美丽的皮蛋蛋。。曾有人给孩子吃了半个皮蛋，次日小孩血铅检测超标一倍
加工松花蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，两个星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。
以前有，现在基本没有了。以前做皮蛋，要用到石灰和黄丹粉，黄丹粉含铅，另外，唔觉得石灰也含有害物质。之所以用含铅物质，是因为可以形成漂亮的松花。现在不用了，请放心吃皮蛋。
皮蛋、变蛋、松花蛋、糖心皮蛋都是同样的东西，叫法不同而已。皮蛋制作分泥包法和浸泡法，浸泡法是用生石灰、纯碱、食盐、红茶末、黄丹粉(氧化铅)等原料严格按照比例先配制料液，然后对鲜鸭蛋进行浸泡，制作的皮蛋呈黑色、有松花、蛋黄内呈糖浠状，有独特香味，不辣口，八、九十年代我国出口的皮蛋都是此法加工。泥包法制作的皮蛋一般呈金黄色、稍硬，较少有糖心，有香味，会辣口
一、氧化铅的作用，是为了让蛋白质更好凝固，充满弹性，提升口感。所谓的无铅皮蛋其实是用氧化锌、氧化铜代替而已，但无论什么过量食用都不行。
二、草木灰的作用跟碱的作用一样。
三、松花来源于盐分渗透进蛋体与蛋白发生反应而生成，并非什么用柏树枝浸泡产生的。
四、有红茶末的皮蛋香味更好，色泽更诱人。
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