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各行各业最难做的事情就是“精益求精”,比如说硅元素是地球上含量排名第二的元素,可以说遍地都是、多到根本用不完,但是要想把硅提纯到能够制造半导体元件,那么要把硅提纯到99.9999999%以上,顿时硅元素就身价千倍万倍了。
盐也是一样,假盐中的主要成分是氯化钠,真盐中的主要成分也是氯化钠【如下图所示】,但是真盐里杂质少,对于那些对人体有害的重金属、亚硝酸盐的含量都有严格的控制,而且为了人体健康,还会添加碘元素【或者针对甲亢患者的低碘盐】,还会针对高血压患者推出低钠盐,等等。
总之,真盐就是“精益求精”的盐,把有害杂质降到最低,并且告诉你里面有什么其他元素,是加碘还是不加碘,是不是低钠盐,等等。
大部分的假盐就是把工业盐重新包装一下出售,比如说上面这个图就是,人们经常看到的作用就是融雪。但是因为工业生产中对于工业盐内的杂质几乎没有要求,所以工业盐生产成本极低,根据相关资料,工业盐的成本也就是400一吨,更劣质的工业盐还会更加低,而食用盐的价格则是4000一吨。所以不法分子通过将工业盐分拆成食用盐,赚取高额利润。
这两种盐味道上不会有太大的区别,都是咸的,但是工业盐内含有的重金属杂质对人体有害,有可能造成人出现重金属急性中毒或者慢性中毒。其次,工业盐中会含有大量的亚硝酸盐,这些物质是2A类致癌物,虽然说没有一类致癌物质那么可怕,但是能少吃就少吃。最后,有些假盐可能说自己是低钠盐,或者是碘盐,但实际上却不是这样,最后高血压的人买回来吃了,或者缺少碘元素的人吃了,对身体有害。
盐是大家都不可缺少的一味调味料,每天都会吃到,国家应该加强对食品安全的监管,切不可让这种危害人体的假盐流通到市场上。
盐在人们生活不缺的调味品,人类不吃盐像猩猩,猴子一样满身长毛,盐分食用盐和工业盐,我们每天吃的都相关部门检测合格才能上市,过去80年代才卖5分一斤盐/包,佛山市现在普通食用盐2一3元/斤,2.5元400克每包,精制加碘盐卖到4元,5元/斤,有厂家为了赚钱缺斤少两,2元250克每包,中老年人眼睛花以为2元1包,其实只有半斤盐装。
食用盐的主要成份为氯化钠,加入氯化钾的含量降低高血压发生率,而普通盐加碘叫精制碘盐。真盐加有碘并采用流水线生产,包装袋边沿左右没有折痕。
而假食盐配料表多出一个“亚铁氰化钾”外包装与真盐相似,假盐没加碘,普通群众很难分辨,往往假盐比真盐卖得便宜1元。假盐人工包装,就会出现折痕。但农村人为了贪便宜很多人买假盐回家食用。
不管真假盐吃多对人体都有害,每天食过多盐会引高血压,小动脉收缩,危害心脏,本来食盐无致癌物质,但每天过多食用会破坏胃粘膜,容易导致胃癌。所以人们日常生活中要“少盐多醋”才能健康!
现在国内很多地方出现假盐,不法分子把氯化钠换成工业用盐亚硝酸钠,亚硝酸钠有毒,人们长期食用可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运输氧的能力,而引起组织缺氧性损害,人休摄入量就可发生中毒,严重甚致死亡。
不管真盐假盐,主要成分都是氯化钠。
市面上贩卖的假盐,主要是工业盐,不是自制的盐,或者走私的盐。
那就让我们看看最新的工业盐的国家标准吧(GB/T 5462-2015)。
图示:仔细看工业盐指标,其主要成分是氯化钠,达到优级的精制工业盐氯化钠的纯度达到99.1%,而普通日晒工业盐优级也能达到96.2%,主要杂质是水。
这个问题专业性比较强,本人过去学了点知识,早已经忘记,本不想回答,但出入对假盐贩子的义愤,在网上查了查。假盐的主要成份是亚硝酸钠,这种物质广泛用于食品加工业中的发色剂和防腐剂。一般的说,只要含量在安全范围内不会对人体产生危害,一次性食入0•2一0•5g会引起轻度中毒,食入3g以上会引起重度中毒,甚至死亡。另外长期食缺碘食盐易发大脖子病,也易致儿童智力低下等。工业用盐铬、铅等重金属超标,对人体危害极大。
长期以来,一些不法的,黑心的,可恶的商贩,为了自己的一点私利,不顾国家法度,私自贩制一些假冒伪劣的食品,来坑害广大人民的身体健康,这些人唯利是图,非常可恶。光靠政府的法度监督是不够的,要靠广大的民众团结起来,监督、举报,让他们成为过街的老鼠,人人喊打,坚决消除这些假冒伪劣产品。
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