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柳州的本地特色菜也挺多的,,口味偏重,咸辣兼具,过年过节首推白切鸡、豆腐酿、芋头扣肉、粽子,平时家常菜首推卤猪蹄、黄豆焖鱼仔、子姜炒鸭、酸菜大肠、螺丝鸭脚煲、糯米饭蒸排骨,芙蓉酥等
广西壮族自治区博物馆是国家一级博物馆,在全国博物馆综合排名中排在第20名,可以说是国家一个重量级博物馆了,馆藏国家一级文物152件,件件内涵丰富,价值连城,来欣赏一下部分国宝级的藏品吧!
1,民国33年 徐悲鸿 《墨马图轴》
2,清早期 石涛 墨竹图轴 石涛(1642——1707),明末清初著名画家,广西桂林人
3,明嘉庆 文徵明(文征明) 《林亭燕坐图》
4,西汉 弦纹玻璃杯 合浦县汉墓出土
5,西汉 悬山顶干栏式铜仓 合浦县汉墓出土
6,西汉 鎏金铜面具 西林县普驮粮站前出土
7,西汉 大铜马 贵港风流岭出土
8,战国 铜牛 柳州飞机场出土
9,西汉 羽纹铜凤灯 合浦汉墓出土
柳州有螺蛳粉、水油堆螺丝鸭脚煲、云片糕、滤粉、何记卷粉、酸鱼酸肉手抓饭、芙蓉酥、柳州米粉、牛腊巴、油茶、蚝油叉烧包、五色糯米饭、烤香猪、糯米汤圆、辣椒骨、铜瓢粑、蜂巢香芋角等等
铜瓢粑
铜瓢粑是广西柳州的特色小吃,是把大米磨成米浆,配上多种蔬菜一起放在油锅里炸出来的小饼,其做法和很多地方的韭菜盒子差不多,只不过韭菜盒子用的是面粉,而铜瓢粑用的是米浆。

五色糯米饭
五色糯米饭是柳州地区的传统风味小吃,因为蒸出来的糯米饭有黑、红、黄、白、紫五种颜色而得名。这些颜色都是从各种野草里提取的天然色素,对人体是无害的,可以放心食用。出锅的那一刻,先不管好不好吃,反正看着是真的好看,像是一件艺术品
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