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您好！清影说农帮您解开谜团!
一，地皮菜是一种什么植物？
二，有关营养价值
关于地达菜，在我所生活的家乡，人们都叫它:地软。
三，采拾方面，主要以冬春两季为好
所以，在我的家乡，人们喜欢在冬季比较农闲时，左邻右里的媳们相约一起，爬山涉水，跑遍山顶，沟坡采拾野生地达菜。
四，食用方面
地达菜需要食用的时候，淘洗过程非常麻烦。但是，好吃地皮菜的人们 ，一定不厌其烦!不怕淘洗过程中，需要换多少次清水，才能洗干净这个问题？!
其次，关于地达菜在家庭食用方面，我的家乡人们习惯做成:地软包子，地软炒豆腐，地软酸菜炒肉，地软汤等等等美食。
关于地皮菜，我就特别喜欢它的哪种特殊的香味!
好了！关于地皮菜的是是非非，三言两句说不清，道不完它的前世今生。就此打住。路过的朋友们，你们哪边的俗语，把地皮菜称呼为哪一种名称呢？
回答完毕。没有答到之处，希望后来者补充一下。
若喜欢我的回答，欢迎@清影说农，期待和大家留言区交流!望我所答，能够帮助需要的农民兄弟姐妹们，乃我答之乐事也!
清影说农图文原创/于2019年11月22日晚
农村常见的“地皮菜”是一种什么植物，有什么营养价值？
地皮菜，是一种藻类植物，和木耳很像，也有人叫地木耳。作为食物来说，性凉，脾胃虚寒者不可多食。
说到地皮菜，之前也不知道这种东西，直到一次去往银川出差，当地早点包子，都是这个馅儿，称为地软。个人感觉味道不错。
那么它的营养价值高吗？我们需要从成分来看。地皮菜富含蛋白质较高，但是脂肪含量较低。含有人体必需的8种氨基酸和半必需的 2 种氨基酸。
我们以100g地皮菜为列：检测出含有钙 406~3 091mg、铁 284~574.6mg、磷82.85~140mg、镁 79~670mg、钠 79.9mg、钾 110mg、铜 0.4~10.46mg、锌 1.5~36.86mg、锰 3~90.91mg, 少量的钴、硒、锗微量元素，其中钙和铁含量最高。
营养物质成分分析看，都是人体正常新陈代谢和维持正常生理机能所需要的，长期使用有益身体健康，提高人体免疫力。
注意：脾胃虚寒，腹泻者不可食用，妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间也是不宜食用。
提起地皮菜，依然能清晰的想起它那软软的、柔柔的感觉和它暗绿的颜色以及吃起来带有淡淡的草腐味道，地皮菜它伴随着我的童年，至今都难以忘怀。
所谓的地皮既菜属于藻类植物，也属于菌类植物。地皮菜的生命力极其顽强和富含对人体有益的各种微量元素，特别是钙质更加丰富。只要够生长条件它就能迅速生长。
其实地皮菜我们都很熟悉它，而且肯定很多人吃过它。地皮菜主要生长在钙质丰富和潮湿、黑暗的地方，如：草地和山丘、岩石和田埂，只要夏天里有阵雨过后它就会从草丛里冒出来，即使炎热的太阳把它晒干，它一遇到水变能迅速的生长。
地皮菜又被人们称作地衣、地皮菇、地软菜、雷公屎、地耳、地衣等。
1 、地皮菜营养丰富 ，特别是矿物质种类铁、锌的含量更是螺旋藻、海带、紫菜的数倍，
2 、 地皮菜脂肪含量低而且还含有一定数量的粗纤维，经常吃地皮菜可以有效的给人体补充钙和铁。
地皮菜是什么菜？它有什么营养？
一，地皮菜是什么菜？
地皮菜是念珠藻科藻菌植物。别名有地耳、地木耳、地软、雷公屎等等。成熟的地皮菜是褶皱片状，有时不规则开裂，如果遇雨天变软，为蓝绿色，
干时浅黑色。
地皮菜通常生长在荒地、草坡、灌丛下面。我们这里在一年四季可以采集它，采回家后捡出杂物，清洗干净，可以做凉拌菜、
炒菜、
做馅包包子、
包饺子、做汤等食用，味道甜美可口。还可以晒干储藏备用，常年可以食用的。
二，地皮菜有什么营养？
根据有关单位测定，地皮菜主要含有水分、灰分、蛋白质、粗纤维、粗脂肪、糖类、钙、镁、磷、铜、锌、铁、硒、维生素C、氨基酸等营养物质。从这些成分可以看出，食用地皮菜对人体有增加营养和保健作用。特别是它含有蛋白质、脂肪、糖的丰富，具有作为保健食品开发的物质基础和价值。它含有的矿物质是人体必需的常量原素。它含有的维生素可以调节人体新陈代谢。它含有的氨基酸可以提供人体免疫功能，有增强体质的作用。
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