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沾化冬枣，山东省滨州市沾化区特产，中国国家地理标志产品。2002年08月06日，原国家质检总局批准对“沾化冬枣”实施原产地域产品保护。
沾化冬枣果形呈扁圆形或圆形，果面光洁，成熟后分别呈现出点红、片红、全红，着色面颜色为赭红色。成熟的沾化冬枣皮薄肉脆、核小，口感甘甜清香，甜酸适口，食之无渣。常年种植面积稳定在50万亩左右。
扩展资料：
山东沾化冬枣是一种晚熟鲜食果品，10月上旬成熟（9月下旬以前成熟的均不是真正的沾化冬枣）。果皮赭红光亮、香甜酥脆,营养丰富、品质极佳，可食率达93.8%。
另外还含有较多的维生素A、E，钾、钠、铁、铜等微量元素，有营养价值为百果之王的美誉。
沾化冬枣虽然有较强的适应性，但尤喜土质较肥沃、有机质含量较高的壤土或沙壤土，在这类土壤上生长的沾化冬枣树冠高大，根系深而宽广，产量高，品质好。
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