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陈皮是一种常见的中药材，主要产于中国南方的福建、广东、广西等地。其中，广东新会的陈皮最为著名，被誉为“陈皮之乡”。
新会陈皮之所以被认为是最正宗的陈皮，主要有以下几个原因：
1. 历史悠久：新会陈皮的种植和制作历史可以追溯到数百年前，经过长期的发展和传承，形成了独特的制作工艺和品质标准。
2. 地理环境优越：新会地处珠江三角洲，气候温暖湿润，土地肥沃，非常适合陈皮的生长和发育。
3. 制作工艺独特：新会陈皮的制作工艺非常独特，包括采摘、晾晒、贮存等多个环节，每个环节都有严格的要求和标准，以保证陈皮的品质和口感。
4. 品质优良：新会陈皮的品质优良，具有香气浓郁、味道醇厚、汤色金黄等特点，被广泛用于中药、烹饪、茶饮等领域。
综上所述，新会陈皮之所以被认为是最正宗的陈皮，是因为其历史悠久、地理环境优越、制作工艺独特、品质优良等多个因素的综合作用。
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陈皮，新会产为正宗，最主要还是水土和气候。
一方水土，一方产物。
所以，新会陈皮也被列入为国家地理标志保护产品。
至于是什么样的水土和气候造就了其唯一性，可以看看我书的内容。
我的理解是不是正宗只是名号，而名号就是历史和年份，其次的是制作，好在广东是中药和蜜饯制作基地，造就了新会陈皮多重利用，现科学已发达，电视采访并结合采摘制作全过程，天时地理人和，当然又把新会的陈皮又推向了神殿，这就是事然。
所渭地道药材，道地药材就是当地自然环境，气候决定了它的某一特性与别的地方有差异和偏性，如果这一差异偏性正好为中医所用，患者所需，那么它就是最好的药材。淮北为枳，淮南为橘就是这个道理。具体到新会自然环境下生长的柑桔经过中医实践，由它制作的陈皮在止咳化痰方面的效果就是要优于其它地方的陈皮，所以是正宗的。类似的还有四川贝母，淮山药，江油麦冬等等。
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