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“楚雄南华是云南野生菌王国”，这个说法其实并不夸张，或者可以说这个说法很贴切。
楚雄南华当地山区面积大、森林类型多样，有着得天独厚的立体气候，因而孕育的野生菌资源是十分丰富的。我们可以从一组数据来看看，“目前，南华已知的野生食用菌种类有290多种，占全国930多种的31.2％，占全省670多种的43.3％，占楚雄州300多种的96.7％，资源年蕴藏储量1万多吨”。
被称为松茸、块菌、羊肚菌和鸡油菌的“四大名菌”以及“中国十大名菌”在南华都能找到，一直以来，南华便有着 “野生菌王国”、“中国野生菌之乡”、“中国野生菌美食县”的美称。
每年，云南到吃菌子的时候，来南华野生菌交易市场买菌子的人便络绎不绝。目前，南华是国内最大的松茸交易市场及野生菌交易集散中心。南华的松茸、牛肝菌因为质量优良、产量大、营养丰富，远销日本、韩国等20多个国家和地区。
南华松茸。松茸是野生菌类中的珍品，它呈淡黄褐色，松露的菌柄粗壮、菌肉洁白，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维以及多种维生素。松茸的味道很鲜美，具有健胃、理气化痰等功效。
松露，在云南被叫做“块菌”，由于其特殊气味，成熟以后的松茸经常被山上发情的母猪从土中拱出，所以在云南，松茸又被叫做 “猪拱菌”。本地人知道松茸在国外的“高档定位”后，南华当地黑色的块菌身价倍增。
南华鸡枞菌色泽洁白，菌肉细嫩，味道鲜甜香脆，鸡枞菌含有许多营养物质，吃法也特别多，单做为菜还是和鱼肉等搭配后多种方法烹饪，都十分美味。
你说南华，光你楚雄州的其它县都吴不干，禄丰、姚安、大姚等那个没有菌？往大了说，离开楚雄，玉溪人民答应吗？昆明各区县答应吗？更别说保山、文山、普洱等（不一一列举啦）各州市人民答应吗？也不怕话说大了闪着舌头！
就不要把云南菌王国的名号搬到南华去了，实际上云南的野生菌，覆盖了整个大云南，其他地方有菌南华不一定有，只是南华的地里位置和交通比较优越而已，所以这里也就集中了云南各地的菌商，然后吸引了省外的批发商，所以什么品种的菌都能在南华看到，但有一部分不是南华产的。
南华因独特的地理和气候优势，造就了丰富的林下资源一一野生菌。家乡南华县野生食用菌多达290多种，具有闻名全国的“野生菌王国”“中国野生菌美食县”“中国野生菌之乡”之称。松茸，牛肝菌为主的食用菌最为有名，出口量都占用较大份额。同时南华也是滇西最早的野生菌交易集散地，造就了不少野生菌深加工行业，地方政府也抓住商机。拿出财力物业，极力打造野生菌这张经济牌，把野生菌作为城市名片，加大了网络信息投入，建成全国最大野生菌交易信息港。因此野生菌王国之称实至名归。
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