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按季节卖东西,有不同的吆喝。
每年阴历初二的吆喝声是“嗳!活鲤鱼呀,活鲤鱼。”
北京正月里常常听到的吆喝声是“大小哟……买小金鱼养活……”
从“桂花哟,元宵”的吆喝声中,人们便预知正月十五上元节就要到来了。
等到春天的时候,“嫩了芽的香椿哟。”
一声“鲜螺蛳来哟!”这吆喝声标志着春天的到来。北京人之所以在春天喜吃螺蛳,听老人讲因为螺蛳是清眼之物。
到了晚春时节,“花儿来,玫瑰花,抓玫瑰瓣!”和“赛牡丹来:杨妃来,芍药花……”。
“冰核(读胡音)儿给得多,冰核儿败火……”有时还能听到清脆的“冰盏”声。这是北京盛夏来临的交响曲。
先说卖什么的问题:米面柴油、五金工具、生活器具、小吃糕点、当季水果,只要能一人扛得动的,小贩们都卖!
一、为什么会有吆喝?
吆喝也称叫卖,指吆喝着招揽买主。是从古代开始一直流传至今的一种小贩招揽生意,吸引顾客的一种方式。也叫市声或货声。
《韩非子·难势》载:“其盾之坚物莫能陷也。吾矛之利物无不陷也。”这个卖矛又卖盾的“自相矛盾”的故事,可以说是叫卖在典籍上最早的记载了。
为什么会有吆喝简单是古人没什么促销手段,吆喝是简单粗暴的揽客方式,所以各行各业都会在吆喝上下很大功夫!
二、吆喝的特点:
1.简短、快捷:
冰糖葫芦,冰糖葫芦啊!
虽然我只是在北京的胡同里居住过短短的两年,但是 ,老北京胡同里的吆喝声却如魂牵梦绕,一次次地在我的脑海中闪现,也许这就是那个时代的人们对老北京割舍不下的情怀吧。我决定写成博文,一是因为这种情怀,更主要是为了寻找我的快乐。我本人有幸于1950年和1951年在老北京胡同里生活过,在那里恰恰亲历了这些历史性的吆喝。说起来也挺有意思的,那时我也就只有六七岁,因为这些吆喝声太典型了,以至于给我童年的记忆留下了闪光的一页,同时,这一页里也充满了我对九泉下的弟弟的思念和怀念。
那两年,妈妈带着哥哥、我和弟弟生活在北京珠市口虎坊桥的瑤儿胡同里的一个四合院。四合院里没有吵闹,大家都亲热地生活在一起,有事互帮,和谐相安。每天早上,我和哥哥到虎坊桥小学去上学,哥哥和一帮男孩子跑了,只剩下我一个女孩背着花书包穿过胡同到马路对面的学校去。每走近胡同口,就会听到高亢绵长的“脆声儿、香甜的油炸麻花圈唻,一个解馋,两个就饱
啰。”的吆喝声,壹佰可以买到一个圈,那时的人民币不是元角分,而是萬仟佰。妈妈经常给我两佰,我买两个油炸麻花圈就是早饭了,一个先套在手腕上,一个拿着边走边吃,美滋滋的、香甜酥脆的感觉,现在想起来都直咂巴嘴。
胡同里从早到夜晚,时不时地会传来各种小贩们的吆喝声,卖什么吆喝什么,不同的是各有各的调儿,各有各的词儿,相同的是小贩们都操着圆润饱满的、地道的京腔。“冰糖葫芦,酸甜酥脆可口啰!”这是卖冰糖葫芦的吆喝声。每到夏天,几乎每天都可以听到“红心儿的,绿心儿的罗贝,水灵灵的嘎巴溜的脆!”这时走出去,一定会看到小贩推着三轮车,车两边的架子上插满了削掉了皮儿的、红红绿绿的、都已经从中间划好了几个十字刀的萝卜,拿起来就可以吃了,你还可以现选一个你可心的萝卜,小贩给你熟练地当面削好。“磨---剪子唻,戗---菜刀。”那是至今大人孩子都还最熟悉不过的吆喝声了。还有那剃头的,还真是“剃头挑子一头热”,小贩肩挑担子---一头是火热的小煤炉,一头是铜盆儿什么的,不用吆喝,手里拿一个金属大镊子 ,用一个铁棍儿一划一划的,发出“喔儿……喔儿……”的声音,人们听到声音就出来理发了。卖五香煮蚕豆的会吆喝“五香蚕豆啰,又软又面又热乎,老人孩子吃着乐和!”更有特色的吆喝是“肉包子----热乎!”“肉包子”三个字吆喝得悠长高亢还带拐弯儿,“热乎”两个字停得短暂干脆!听了那叫馋人啊,行路的人听了不买两个迈不动脚步,“酒香不怕巷子深”,院子里的人听到了会情不自禁的迈出门槛买几个。各样的吆喝声真的是举不胜举,五花八门的吆喝多了去了……还有卖针头线脑的、烤红薯的、糯米糕的……到了夏秋季节,蛐蛐声、蝈蝈声,伴随着吆喝声形成了动人的多声部合唱。各种吆喝声是老北京的特色,也是当时北京胡同里的一道亮丽的风景线。
最难忘的也是最有趣的是这件事情,每到晚上七八点钟,胡同里都会听到“牛蹄筋热乎!”和“夜壶!”这两种吆喝声,夜壶就是男人夜晚小便用的一种壶,现在在医院附近等地还有类似的卖。一天晚上,当吆喝声传到屋中时,我的弟弟听到的是“牛蹄筋热乎”,这下子把他肚子里的馋虫勾引出来了,他跟妈妈要了一仟钱,连蹦带跳的去买热乎的牛蹄筋,妈妈还补充一句,“多买点儿,大家都尝尝。”过了一会儿弟弟回来了,带了一脸的沮丧,大家奇怪了,热乎的牛蹄筋呢?他说:“是卖夜壶的,不是牛蹄筋。”听到这个,大家哈哈大笑,原来是把“夜壶”听成了“热乎”。这个笑话惹得大家以后欢笑了20多年,78年弟弟病逝后大家很少再提起,这个笑话中夹带着多少的伤心,写到这个笑话,此时的我也笑不出来,却流下了泪水,着实,我的回忆有些酸楚。
老北京胡同里的吆喝声,只是我国古老历史中市井生活奏鸣曲的冰山一角,中华民族不同的历史时期创造着不同的自己的生活,所有的习俗都值得我们去回忆,去赞扬。
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